CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - VÌ MỘT CỘNG ĐỒNG KHOẺ MẠNH

Bắt đầu qua thời "ăn no mặc ấm", người Việt Nam đã quan tâm hơn đến "ăn ngon mặc đẹp". Nhu cầu sử dụng thực phẩm hàng ngày càng đa dạng hơn: xuất hiện thêm những gia vị mới, món ăn mới đến từ các quốc gia khác, các cách chế biến mới kết hợp phong cách ẩm thực khác nhau. Tuy nhiên, ưu tiên hàng đầu của người Việt trong sử dụng thực phẩm vẫn là sức khỏe. Việc dùng thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng hợp lý, thực phẩm an toàn ngày càng được chú trọng. 

Các kỹ sư công nghệ thực phẩm hiểu rõ các xu hướng về sử dụng thực phẩm của người tiêu dùng, từ đó phát triển và kết hợp các nguyên liệu để hình thành nên sản phẩm mới, đưa đến bữa ăn của số đông người tiêu dùng. 

Bạn yêu thích chế biến thực phẩm, bạn mong muốn đem những sản phẩm mới đến cho người tiêu dùng? Đây là ngành học thích hợp cho bạn. 

Chương trình trang bị cho sinh viên những kiến thức và kỹ năng:

• Khảo sát nhu cầu sử dụng thực phẩm, từ đó phát triển sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu xã hội, tiêu dùng;
• Vận dụng hiểu biết về yếu tố dinh dưỡng và ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe con người để cải thiện, phát triển nguyên liệu, thực phẩm, chế độ dinh dưỡng;
• Phân tích, thiết kế, vận hành quy trình chế biến thực phẩm nhằm đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cao nhất;
• Thiết kế, thực hiện các thí nghiệm, phân tích và đánh giá chất lượng nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm.